中文名稱:D-葡萄糖酸鈉 英文名稱:Gluconic acid, sodium salt 中文別名:葡萄糖酸鈉 英文別名:SODIUM GLUCONATE RE; Gluconic Acid Sodium; Sodium gluconate; sodium 2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate (non-preferred name) CAS號:527-07-1[1] 分子式:C20H25NaO10 分子量:448.3963 折疊編輯本段物性數據 性狀：白色結晶顆粒或粉末，極易溶于水，略溶于酒精，不溶于乙醚。 折疊編輯本段主要用途 食品添加劑、電鍍絡合劑、水質穩定劑、印染工業均色劑、鋼鐵表面處理劑等 在建筑業中，作為減水劑、緩凝劑，水泥中添加一定數量的葡萄糖酸鈉后，可增加混凝土的可塑性和強度，且有阻滯作用，即推遲混凝土的最初與最終凝固時間。