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葡萄糖氧化酶

CAS號	9001-37-0
規格	10kg/桶	純度	6%
貨號	35	貨期	需咨詢
品牌	夏盛	庫存	需咨詢
規格	10kg/桶
純度	6%
貨號	35
貨期	---
品牌	夏盛
庫存	---
注意：請務必與賣家聯系核實單價庫存，以確保您的資金安全及交易順利。
參考價：￥550.00 元/公斤

立即詢盤

貨號	品牌	純度	規格	參考價	貨期
35	夏盛	6%	10kg/桶	￥550.00元/公斤	---
72	夏盛	6%	25kg/桶	￥748.00元/公斤	---
112	夏盛	5%	1kg, 25kg/桶或12kg/箱	￥108.90元/公斤	---
113	夏盛	3%	1kg, 25kg/桶或12kg/箱	￥118.80元/公斤	---
114	夏盛	4%	1kg, 25kg/桶或12kg/箱	￥203.50元/公斤	---
115	夏盛	5%	1kg, 25kg/桶或12kg/箱	￥126.50元/公斤	---
116	夏盛	6%	1kg, 25kg/桶或12kg/箱	￥316.80元/公斤	---
117	夏盛	6%	1kg, 25kg/桶或12kg/箱	￥346.50元/公斤	---
118	夏盛	7%	1kg, 25kg/桶或12kg/箱	￥495.00元/公斤	---
119	夏盛	7%	1kg, 25kg/桶或12kg/箱	￥418.00元/公斤	---
120	夏盛	7%	1kg, 25kg/桶或12kg/箱	￥891.00元/公斤	---
121	夏盛	7%	1kg, 25kg/桶或12kg/箱	￥1023.00元/公斤	---

產品詳情

詳細信息(中文)：
葡萄糖氧化酶
產品描述
葡萄糖氧化酶是采用優良菌株黑曲霉（Aspergillus niger）經液體深層發酵、精制而成的高效生物制劑，含有不經標準化的過氧化氫酶副酶活，廣泛應用于面粉、烘焙工業。
作用條件
溫度： pH值：
最適溫度范圍：20℃-35℃ 最適pH范圍：5.0-6.0
有效溫度范圍：20℃-50℃ 有效pH范圍：4.0-6.5
產品特性
1. 無粉塵粉狀產品，流動性好；
2. 粒度范圍在50-150微米，活性成分完全溶于水；
產品功效
1. 顯著改善面團的操作性能；
2. 顯著提高面團的穩定性；
3. 提高入爐急脹性，綜合提高面包品質；
4. 減少或替代化學氧化劑。
產品外觀
本產品為黃褐色粉末。因發酵原料、周期等因素的影響，顏色會稍有差異，但不影響使用功效。
產品標準
本產品執行國家標準GB 1886.174《食品安全國家標準食品添加劑食品工業用酶制劑》的相關規定。具體的產品質量標準如下：
序號項目指標
1 干燥失重（%） ≤8.0
2 細度（100目標準篩通過率）（%） ≥99
3 鉛(Pb)/(mg/kg) ≤5.0
4 總砷(以As計)/( mg/kg) ≤3.0
5 菌落總數/(CFU/g) ≤50000
6 大腸菌群/(CFU/g) ≤30
7 大腸埃希氏菌 (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 沙門氏菌 (25g) 不得檢出
9 產品外觀黃褐色粉末
10 執行標準 GB1886.174
使用方法
本產品可用于面粉改良以生產專用粉，也可直接用于終端改善面包、面條及饅頭的加工品質。
建議添加量0.2-4g/100kg面粉，即（2-40ppm）。最佳用量決定于面粉的質量，最終由烘焙或蒸制試驗來確定。建議試驗從最小添加量開始測試。
注意事項
1. 產品在與面粉或淀粉混合時，先做1:10進行逐級稀釋。
2. 每次開袋或開桶后，若未使用完，應扎緊袋口或擰緊桶蓋，以免有效活性成分失活。
產品安全
酶制劑是蛋白質，吸入灰塵或懸浮微粒可能會產生過敏作用，導致人們產生過敏反應。如果長時間接觸某些酶，可能會刺激皮膚、眼睛和粘膜；如因飛濺和強烈攪動可能造成可吸入的粉