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異麥芽酮糖醇

CAS號	64519-82-0
規格	25公斤	純度	99%
貨號	64519-82-0	貨期	需咨詢
品牌	隆飛	庫存	需咨詢
規格	25公斤
純度	99%
貨號	64519-82-0
貨期	---
品牌	隆飛
庫存	---
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參考價：￥14.00 元/公斤

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貨號	品牌	純度	規格	參考價	貨期
64519-82-0	隆飛	99%	25公斤	￥14.00元/公斤	---

產品詳情

詳細信息(中文)：
異麥芽酮糖醇
英文名稱 palatinitol
中文別名 : Α-D-吡喃葡萄糖基-1,6-D-山梨醇與D-甘露醇的混合物 | α-D-吡喃葡萄糖基-1,6-D-山梨醇與D-甘露醇的聚合物 | 益壽糖
CAS RN 64519-82-0
EINECS號 203-252-1
分子式 C12H24O11
分子量 344.32
物理化學性質
[ 密度 ]: 1.7±0.1 g/cm3
[ 沸點 ]: 788.5±60.0 °C at 760 mmHg
[ 熔點 ]: 215-217°C
[ 閃點 ]: 430.7±32.9 °C
[ 蒸汽壓 ]: 0.0±6.2 mmHg at 25°C
[ 折射率 ]: 1.634
用途：因異麥芽酮糖醇具備眾多的優良特性，所以它適合于用普通的生產設備生產的產品。而異麥芽酮糖醇具有如蔗糖一般的純正味道，無不良后味及異味，可與強力甜味劑發生協同增效作用并掩蓋后者的不良后味及異味，低吸濕性、高穩定性，低能量、非齲齒性等，所以它更是一種完美的糖替代品。目前異麥芽酮糖醇已被廣泛應用于各類食品的生產：硬糖軟糖、口香糖、巧克力、果凍、清涼飲料、冰淇淋、烘烤制品和壓片等方面
運用：作為功能性糖醇，是蔗糖、淀粉糖及其它糖醇的優良替代品。甜度是蔗糖的50～60%，具有低吸濕性、高穩定性、高耐受性、低熱量、甜味純正等特點
運用：甜味純正天然，可與其它強力甜味劑（如甜蜜素、甜菊糖）配合使用，掩蓋其它強力甜味劑的不良味道。